"Pepas de membrillo,receta casera "

1 taza y media de harina 180 gramos .
1/2 taza de maizena  60 gramos .
1 cucharada de polvo royal .
125 gramos de manteca blanda .
 1 taza de azúcar impalpable 120 gramos .
3 yemas de huevo ,
1/2 cucharada de esencia de vainilla .
Relleno :
150 gramos de dulce de membrillo y 2 cucharadas de agua.
Poner en un tazón :harina , maizena y polvo royal .
Aparte batir la manteca con el azúcar ,luego incorporar las yemas de a una y la esencia y seguir batiendo
Volcar lo batido sobre lo seco y unir con las manos ,llevar a la heladera 1/2 hora .Cortar trozos de masa ,formar bastones ,luego bolitas hundir el dedo  y colocar el dulce de membrillo .Llevar a horno 180° durante 15 minutos.

Cupcake de chocolate en un 3 minutos

Ingredientes :
4 cucharadas de harina ,
4 cucharas de azucar ,
2 cucharadas de cacao ,
1 huevo ,
3 cucharadas de leche ,
3 cucharadas de manteca o aceite vegetal.

Tome una taza de cerámica (en cualquier forma que se puede utilizar en el microondas)

Añadir harina ,azúcar, cacao, un huevo la manteca o aceite vegetal,revolver bien ,cocinar a potencia 100 en micro-ondas durante tres minutos espolvorear con azúcar impalpable ,coco ,vainilla .

Colita, Savora Vos y Romero

Receta de Rosca Pascua o Reyes

Papas Rellenas

Papas Rellenas :
ingredientes:
cantidad de papas necesarias ,1 cebolla rehogada en un poquito de aceite ,champignons en lata ,trocitos de jamón cocido ,crema de leche ,queso para rallar ,queso mantecoso ,sal ,pimienta y nuez moscada .
1°cocinar en una vaporera las papas peladas y ahuecadas en el centro listas para rellenar después .
Rehogar la cebolla en un poquito de aceite ,aparte cortar cubitos de jamón cocido ,de queso mantecoso y champignons mezclar todo en una fuente con crema de leche ,sal pimienta y nuez moscada ,luego integrar la cebolla rehogada a esta preparación y rellenar las papas ,gratinar en horno caliente hasta que se doren un poquito y se gratine el queso rallado ,buena suerte!

"Un clásico de nuestra mesa dulce :Scons y Alfajores de Maicena "

Ingredientes para los Scons :
Harina leudante 400 gramos
Manteca 200 gramos
Azúcar 50 gramos
Leche 60 cc
Sal una pizca
Huevo 1
Yema 1
Preparación :
Desmigar la manteca con el azúcar ,la harina leudante y la sal :Aparte batir ligeramente el huevo con la yema y la leche e incorporar a la harina .Tomar la masa sin amasar ,taparla y colocarla en la heladera 20 minutos .Estirarla de 2 a 3 cm de espesor y cortar los Scons con la ayuda de un cortapasta del diámetro deseado :Acomodarlos en una placa enmantecada y enharinada pincelarlos con huevo o leche y cocinarlos en horno caliente 15 minutos y a disfrutar con un rico Te o un matecito calentito ,MUCHA SUERTE!

Alfajores de Maicena :

Ingredientes :
Una 2/3 taza de harina =200 gramos
Dos tazas y media de Maicena = 300 gramos
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Dos cucharadas al ras de polvo de hornear
200 gramos de manteca
3/4 taza de azúcar= 150 gramos
3 yemas
1 cucharada de coñac
1 cucharadita de esencia de vainilla
una cucharada llena de ralladura de limón
Dulce de leche para rellenar
 coco rallado en cantidad necesaria
Preparación :
tamizar Maizena ,harina el bicarbonato y el polvo de hornear ,en un bol batir la manteca con el azúcar agregar las yemas de a una ,mezclando bien cada vez ,luego el coñac y poco a poco los ingredientes secos ya tamizados ,incorporar la esencia y la ralladura de limón y mezclar bien formar una masa sin amasarla y estirar de 172 cm de espesor sobre una mesa espolvoreada con harina cortar medallones de 4 cm de diámetro ,colocar en horno sin enmantecar y cocinarlos durante 15 minutos ,desmoldar y enfriar ,formar los alfajores uniendolos con dulce de leche y  pasarlos por coco rallado ,son riquisimos !
                                   

"Tallarines Caseros "

hoy Tallarines Caseros al huevo :
Ingredientes :
9 huevos,
1kg de harina  0000
un pocillo de aceite ,una cucharadita de sal fina .
En un bol colocamos el aceite y los huevos -Agregamos la harina -estiramos la masa y la dejamos descansar 30 minutos  .Yo utilice la maquina de hacer pasta Pastalinda de mi mami para estirar la masa hasta el grosor deseado ,Aparte prepare un estofadito con carne ,tomates peritas 2 latas ,orégano ,laurel ,sal ,azúcar, caldito de verduras knoor ,cebolla rehogada y pimiento en un poquito de aceite ,Hervir los fideos en agua con sal y hojitas de laurel ,servir con queso rallado y crema .
Las fotos son de la ventana de mi cocina ahí se pueden ver los fideos colgaditos en la reja para que se sequen un poquito antes de hervirlos .