lunes, 29 de abril de 2013

"Calabaza Rellena"

Ingredientes :
Calabazas cantidad necesaria ,( yo prepare 2 cortadas en mitades )
carne molida 1/4
1 taza de arroz blanco
2 huevos duros
verduras varias :zapallito verde ,tomate cebolla
aceite una cucharada
1 caldo de verdura
queso cremoso cantidad necesaria
salsa blanca cantidad necesaria
orégano
sal una pizca
Preparación:
rehogar una cebolla cortada muy chiquita en una olla con un poquito de aceite ,una vez doradita la cebolla colocar la carne molida ,cocinar unos minutos agragar las verduritas cortadas ,el caldo y condimentar con sal ,una vez cocida la carne apagar el fuego y añadir el arroz blanco y 2 huevitos duros bien picaditos , aquí les muestro la foto del relleno durante la cocción:
                                             
Por otro lado cocinar las calabazas cortadas en mitades en una vaporera , también puede ser hervidas o al horno envueltas en papel de aluminio
 Una vez cocidas ,extraer con una cuchara toda la calabaza y hacer un puré ,agregar al relleno anterior ,picar los huevitos y también añadirlos a la preparación ,rellenar las calabazas ,colocarles la salsa blanca ,el queso mantecoso y un poquito de oregano ,gratinar al horno unos minutos y a disfrutar de un rico almuerzo o de una deliciosa cena ,espero les guste un saludo a todas Sara.

domingo, 28 de abril de 2013

Torta de Naranja :"Frescura Naranja "

Ingredientes:
6 huevos grandes
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de jugo de naranja caliente
2 tazas de harina
1/2 taza de almidón de maíz
1cucharada de levadura en polvo
ralladura de 1/2 naranja
Para la Crema :
500 ml de zumo de naranja
5 cucharadas de maicena
1 lata de leche condensada
ralladura de 1/2 naranja
300gr de crema
Para humedecer el bizcochuelo :
realizar un almíbar con un poquito de licor
Preparación:
1-Separar las claras de las yemas.
2-Batirlas con una pizca de sal hasta formar espuma
Sin dejar de batir agregar el azúcar y batir hasta formar picos de merengue
3-Una a una añada las yemas
4-Añadir la ralladura y mezclar
5-Agregar el jugo de naranja caliente y alternativamente agregar:harina,almidon y polvo de hornear
6-Mezclar suavemente para que no se baje
7Colocar en un molde de 26 o 28 cm de diámetro enmantecado y enharinado
8-Cocinar en horno precalentado 180° por 40 minutos
9-Cortar el pastel en 3 partes
10- en una olla verter el jugo de naranja ,agregar el almidón y mezclar durante unos minutos
Añadir la leche condensada y colocar suavemente al fuego
Una vez espesado dejar enfriar
Añadir ralladura
Por otro lado batir la crema hasta que tome cuerpo y mezclar con la crema de naranja ,colocar en la heladera unos minutos ,humedecer el bizcochuelo con el almíbar ,colocar la crema y decorar ,suerte !
                                                               

sábado, 27 de abril de 2013

"Bollos Dulces a la hora del te "

Ingredientes:
750gr de harina OOOO
levadura 1 paquete
leche 1,5 taza
azúcar 1 cucharada
manteca o margarina 200gr
sal 0,5 gr
Preparación:
Colocar el sobre de levadura disuelto en 0,5 taza de agua a temperatura ambiente ,añadir 1 cucharada de azúcar ,revolver y dejar reposar hasta que fermente .
Por otro lado disolver en una fuente la manteca en el microondas hasta que este liquida unos 30 segundos ,agregar la taza de leche ,la cuharadita de sal ,y añadir 200gr de harina mezclar bien ,ahora agregar el preparado de levadura que ya espumo y el resto de la harina hasta formar una masa pareja ,amasar , se agregara harina necesaria para formar la masa ,es decir hasta que no se pegue en los dedos de la mano ,dejar levar cerca de algo templado ,amasar y formar los bollos cortar pedacitos de masa estirar con el palo de amasar pintar con manteca derretida y azúcar espolvoreada enrollar ese mismo rollito doblarlo por la mitad y colocar una parte arriba de la otra luego con un cuchillo cortar y hacer las patitas para atras del bollo quedara con esta forma la de la foto antes de hornear pintar con huevo ,llevar a horno caliente hasta cocinar